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白酒酒曲对比哪种更适合自己的酿酒需求？
白酒是中国传统的烈酒之一，而酒曲是白酒酿造的重要原料之一。不同的酒曲会对白酒的口感、质量等方面产生不同的影响。那么，哪种酒曲更适合自己的酿酒需求呢？下面，我们来对比一下两种常见的酒曲。
一、糯米酒曲
糯米酒曲是一种常见的酒曲，主要用于制作浓香型白酒。这种酒曲的特点是发酵速度快，酒体醇厚，口感柔和，香气浓郁，且易于保存。因此，如果你想要制作出口感柔和、香气浓郁的白酒，糯米酒曲是一个不错的选择。
二、小麦酒曲
小麦酒曲是另一种常见的酒曲，主要用于制作清香型白酒。这种酒曲的特点是发酵速度慢，酒体清爽，口感干净，香气清香，且适合长期贮存。因此，如果你想要制作出口感清爽、香气清香的白酒，小麦酒曲是一个不错的选择。
三、如何选择酒曲
选择酒曲时，需要根据自己的酿酒需求来选择。如果你想要制作出口感柔和、香气浓郁的白酒，可以选择糯米酒曲；如果你想要制作出口感清爽、香气清香的白酒，可以选择小麦酒曲。另外，还需要注意酒曲的质量和保存方式，以确保酿造出的白酒口感、质量等方面都符合自己的需求。
总之，选择合适的酒曲对于酿造出口感、质量等方面都符合自己需求的白酒非常重要。希望本文的对比能够帮助你选择合适的酒曲，酿造出更好的白酒。
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